Module 4: RESPONSIBLE CONSUMPTION AND PRODUCTION (SDG12) - DA

Mål

Med dette værktøj forventes eleverne at:

- Blive opmærksom på madspild i alle faser af fødevareproduktionen fra producent til forbruger

- Analysere og producere statistik for at engagere folk til at stoppe med at spilde mad

- Undersøge madspild i lokale fødevarebutikker for at blive opmærksom på mængden af spildt mad og mulighederne for at reducere affaldet

- Producere og distribuere retter lavet af spildt mad fra de lokale fødevarebutikker

- Blive opmærksom på ideer til at reducere deres personlige spild af mad og er i stand til at argumentere om deres vilje til at ændre adfærd og den yderligere effekt

Oplysninger om aktiviteten

Materialer:

1. Videoklip og hjemmesider/uddelingskopier, hvor eleverne kan finde information om madspild - nationalt og globalt.

2. Et computerprogram til fremstilling af infografik/diagrammer

3. Adgang til lokale fødevarebutikker

4. Adgang til et skolekøkken med store gryder og om muligt saftpressere, skåle og bestik til at servere den producerede mad

5. Videoklip og hjemmesider/uddelingskopier med inspiration til, hvordan man kan mindske ens personlige fakta og tal om madspild.

Varighed:

4 x 90 minutter

Lektion1

1.Modul: 90 minutter

-Introducer udtrykket "madspild" og fokus på de tre forskellige typer madspild: madspild, skjult madspild og restproduktion.

-Brug videoklip og hjemmesider/uddelingskopier, hvor eleverne kan finde information om madspild - nationalt og globalt.

-Eleverne undersøger simple tal, der er en del af beskrivelsen af mængden af madspild på lokalt, nationalt eller internationalt plan. De studerende producerer en infografik med et enkelt og enkelt diagram og et slogan, der animerer en uafstået mængde madspild i en af faserne i fødevareproduktionen (fra producent til forbruger).

-Eleverne viser deres infografik til en anden gruppe og modtager feedback. Eleverne afslutter deres infografik og hænger dem på væggen.

-Eksempler:: https://www.valuewalk.com/2017/06/food-waste/

https://foodsecurityfoodjustice.files.wordpress.com/2018/12/food-waste-infograph- ic.png

Website, danske:

https://astra.dk/sites/default/files/2015-06-08_bliv_klog_paa_baeredygtighed_og_ mad.pdf

P. 15-17

https://www.stopspildafmad.dk/madspildital.html

Website, engelske:

https://www.valuewalk.com/2017/06/food-waste/

https://foodsecurityfoodjustice.files.wordpress.com/2018/12/food-waste-infographic.png

Website, Danish:

https://astra.dk/sites/default/files/2015-06-08_bliv_klog_paa_baeredygtighed_og_mad.pdf

P. 15-17

https://www.stopspildafmad.dk/madspildital.html

Website, English:

https://stopwastingfoodmovement.org/food-waste/food-waste-facts/

DK: Film om globalt madspild:

https://www.youtube.com/watch?v=aKGjEndEhgg

2. Modul: 90 minutter

Introduktion:

Er det muligt at producere lækker mad fra madspild? Nogle fødevarebutikker forsøger at minimere deres spild af mad: https://www.tvsyd.dk/artikel/kristian-bekaemper-mad- spild-og-hjaelper-udsatte

Hvornår er fødevarer uegnede til konsum? (Vær opmærksom på skimmelsvamp, der øger risikoen for at få kræft.)

- Eleverne køber kasserede fødevarer i butikkerne og spørger butikken om deres strategi for mindre madspild. De indsamlede produkter vil blive placeret i klasseværelset.

Eleverne kommer med forslag til, hvad de skal forholde sig til de indsamlede emner.

Denne proces er vigtig, da det øger de studerendes følelse for projektet.

(Det er altid en god idé at producere suppe. Køb nogle tilsætning- al bouillon og fløde, som vil garantere, at de studerende vil spise maden. Den overskydende frugt er perfekt til smoothies.)

- Begynd at lave maden.

3. Modul: 90 minutter

- Lave en ret.

- Eleverne spiser retten og/eller deler den med andre elever på skolen. Maden kunne også gemmes til en fremtidig begivenhed.

4. Modul: 90 minutter

Hvordan reducerer vi madspild i den enkelte husholdning?

	Time	Activity
Teacher	5-10 min.	Introduction
Groups of 2 students	5 min.	Find as many ideas as possible to reduce food waste. Write them in the correct spaces in the activity sheet.
Groups of 2 students	10 min.	Use the website to be inspired and come up with more great ideas. The students need to write down 10 ideas on the activity sheet in prioritized order.
The groups will work together in pairs - in 3 different constellations	15 min.	Compare and introduce arguments in favour of the order.
Groups of 2 students	5 min.	Select the 3 best initiatives/ideas for your family.
	25 min.	Write a short speech that will convince your family that it is a good idea. If applicable, record the speech.
	20 min.	The speeches will be given/displayed in class.

Eleverne opfordres til at holde talen derhjemme.

Activitetsark:

Limit your familiy's waste of food.

Link til inspiration til reduktion af madspild: til læreren

https://stopwastingfoodmovement.org/food-waste/avoid-food-waste-traps/

Tip til læreren

1) Fødevarebutikker kontaktes inden kurset for at sikre, at det vil være muligt for de studerende at købe fødevarer. Der er lavet en aftale om et kort samspil om, hvad butikken gør for at reducere madspild. Aftalen vil også indeholde bestemmelser om, hvorvidt eleverne selv henter fødevarerne, eller om en lærer vil ledsage dem.

(Det er vores erfaring i Danmark, at fødevarebutikkerne er mere end villige til at deltage)

Planlæg processen i overensstemmelse med elevernes alder og butikkernes villighed til at deltage. Ældre studerende er i stand til at kontakte butikkerne selv.

Hvis butikken ikke kan levere fødevarer, kan du lave en aftale med butikken om at fortælle en gruppe studerende, hvad butikken normalt gør med den kasserede mad.

2) Klassen kan arrangere et arrangement for deres forældre, hvor eleverne serverer den tilberedte mad og holder deres taler/viser deres taler for deres forældre.

Opfølgning

Lav en brainstorm om:

- Hvad har eleverne lært? – ny viden

- Hvordan vil de handle anderledes i fremtiden, og hvordan vil de handle, når de selv får en husholdning?

Follow-up/Inspiration til fremtiden

Næste skridt kunne være:

1. Undersøgelse af madspild på den lokale skole

Engager elever og medarbejdere for at minimere det daglige spild af mad.

2. Hvad er "skraldning"? Hvad er tilladt, og hvad er ikke tilladt? Hvorfor gøre det? https://www.youtube.com/watch?v=JVztsNjxa0s

Chapter completed

Try again

Starting next chapter

21. århundrede færdigheder der behandles

Mål