Module 6: LIFE BELOW WATER (SDG14) - DAI Danmark er der ingen tradition for at spise tang, selv om Danmark er omgivet af vand. Der er dog en hurtigt voksende bevægelse i retning af at spise mere vegetarisk mad. Er det muligt at overføre denne bevægelse til produktion af fødevarer fra havet og ændre produktionen fra kød til alger? Hvordan kan eleverne bidrage til denne forandring?
Produktionen af fisk via fiskedamme har haft en dårlig indvirkning på miljøet og vil påvirke biodiversiteten, hvad enten det er fiskemetoderne, der ødelægger havbunden eller forurening fra akvakultur. Men vi har brug for havet til at brødføde verdens befolkning, så hvordan kan det gøres bæredygtigt?
Denne aktivitet har disse faser:
A. Eleverne skal have en positiv oplevelse af at bruge tang som mad, og praktisk erfaring i høst tang og gøre det til et spiseligt produkt.
B. Eleverne skal blive klogere på brugen af tang.
C. Eleverne skal lave små reklamer eller andre reklamer, der får andre til at ændre deres spisevaner.
D. Eleverne evaluerer deres arbejde ved at lave interviews med voksne
Alder:
12 - 15
Varighed:
A. En dag for at besøge et sted, hvor det er muligt at høste tang og bagefter vender tilbage til skolen og gøre tang chips. Du kan springe over denne aktivitet og tjene nogle forberedte tangchips og til sidst lave en blind test med almindelige chips og tangchips.
B. 1 x 45 minutter til at undersøge mulighederne for at bruge tang
C. 3 x 45 minutter til at lave en håndbog og reklamer
D. 1x45 minutter til at vælge tre af de færdige reklamer og forberede spørgsmål til et interview.
Lektier:
Vis reklamerne til en voksen og lav et interview 1 X 45 minutter til at evaluere interviewene.
Aktivitet A.
I Danmark er det muligt at spise alle former for tang, så længe det ikke blev fundet i et forurenet vandløb, eller hvis det vokser i en bugt med stillestående vand. Det er mest smagfuldt om foråret, hvor du høster det nye skud. Opskrift: Se bilag
Aktivitet B.
Eleverne skal finde forskellige anvendelser af tang.
30 minutter: Holdet er opdelt i grupper på 3, der arbejder sammen om at finde så mange steder som du kan bruge tang og alger og skrive det ned. De kan forklare, hvordan man får fat i tangen, hvordan den forarbejdes, hvilke produkter den bruges til og om og hvordan den er miljøvenlig. Listen kan udskrives, så den kan bringes til :
15 min: 2 dobbeltcirkler (se bilag). Eleverne taler om brugen af havet, ukrudt, som den anden part ikke har. De øvrige parter stiller spørgsmål til dets anvendelse. Cirklen flyttes 3 gange. Materialerne samles efter øvelsen.
Aktivitet C.
3 x 45 minutter: Eleverne fortsætter med at arbejde i grupper. De skal nu kun arbejde med de nye produkter, hvor vi som samfund skal ændre vores spisevaner. De bør i grupper drøfte, hvad der ville få dem til at ændre deres vaner. Eleverne vælger et produkt og skal nu komme med gode ideer, der kan ændre folks vaner, så de vil spise de nye produkter. Derefter laves en reklame, der annoncerer deres produkt. Reklamer kan laves på forskellige måder. Eleverne kan lave:
• En kort reklamefilm
• En informationsfilm
• En animeret film
• En plakat
• En screencast
Læreren bestemmer, om han vil vælge mellem mulighederne, eller om alle skal bruge samme kategori.
Aktivitet D.
Eleverne skal individuelt forberede spørgsmål til en fokusperson. Det kunne være deres forældre eller andre mennesker, de viser reklamerne. Nogle af spørgsmålene skal spørges både før og efter, at filmene er vist, så de kan evalueres.
Spørgsmålene er samlet på en platform, f.eks www.paddle.com. Klassen diskuterer, hvilke spørgsmål der er gode til at evaluere reklamerne, så de bliver klogere på, om de virker. Der må også være spørgsmål i forhold til, hvad der generelt skal til, for at folk er parate til at ændre vaner. Spørgsmål vælges, så de er de samme spørgsmål, som alle elever stiller. Disse spørgsmål kan stilles i et værktøj som Google Analytics.
Eleverne vælger nu hver især 3 reklamer. Som lektier skal de finde en fokusperson som ser filmene og svarer på de forberedte spørgsmål.
1) Afhængigt af elevernes alder og færdighederne i at gøre kildekritik, kan læreren finde nogle links på deres sprog eller på engelsk
2) Fx.: https://www.greatbritishchefs.com/how-to-cook/how-to-cook-with- seaweed
3) Du kan medbringe nogle tangchips, hvis eleverne ikke selv har produceret nogle. De kan bruge dem til reklamerne.
4) Det ville være perfekt at finde en virksomhed, der er i færd med at etablere sig med tang som et salgsprodukt og indgå et samarbejde med dem.
5) Det ville være en god idé, hvis du også arbejder med et kursus om reklame før eller efter denne øvelse.
Eleverne taler om deres samtale og opsummerer, hvad der kan få både deres fokuspersoner og sig selv til at ændre vaner.
Du kan også diskutere andre måder at ændre folks vaner på. F.eks. love, interessegrupper, influencere, begivenheder osv.
• Eleverne skal lave en prototype af, hvordan en tangmark kan se ud - som en tegning eller som en fysisk model.
• Du kan uddybe emnet med et kursus om reklame og reklamekraft.
http://www.seaweed.ie/descriptions/chondrus_crispus.php
På Dansk:
Introduktion:
Gode opskrifter og undervisning:
En smag af livet:
https://smagforlivet.dk/undervisning/fag/tang
Heads in the Sea:
https://projekter.au.dk/havet/forloeb/
Species and use:
https://issuu.com/smagpaaaarhus/docs/spis_tang_-_guide_til_b__redygtig_h
Production of seaweeds in Denmark:
Harvesting seaweed:
https://www.superfoodevolution.com/harvesting-seaweed.html
Inside/outside Circle:
Platform, Padlet:
 |
Chapter completed |  |
| Exercise | Result | Your answer | Correct answer |
Vifin Course Creator