Module 6: LIFE BELOW WATER (SDG14) - ITIn Danimarca non esiste una tradizione di consumo di alghe, anche se la Danimarca è circondata dall'acqua. Tuttavia, c'è un movimento in rapida crescita che propone di mangiare più cibo vegetariano. È possibile invogliare tale movimento alla produzione di alimenti provenienti dal mare e cambiare la produzione da carne ad alghe? Come possono gli studenti contribuire a questo cambiamento?
La produzione di pesce attraverso i vivai ittici ha avuto una cattiva influenza sull'ambiente e inciderà sulla biodiversità, sia che si tratti dei metodi di pesca che distruggono il fondo marino o dell'inquinamento causato dall'acquacoltura. Tuttavia, abbiamo bisogno del mare per nutrire le persone del mondo, quindi come si può farlo in modo sostenibile?
Questa attività presenta le seguenti fasi:
A. Gli studenti dovrebbero avere un'esperienza positiva nell'uso delle alghe marine come cibo, e un'esperienza pratica nella raccolta delle alghe e nella loro trasformazione in un prodotto commestibile.
B. Gli studenti devono diventare più saggi sull'uso delle alghe.
C. Gli studenti dovrebbero fare piccole pubblicità o altri spot pubblicitari per fare cambiare agli altri le loro abitudini alimentari.
D. Gli studenti valutano il loro lavoro facendo interviste agli adulti
Età: 12 - 15
❖ Durata.
❖ Un giorno per visitare un luogo dove è possibile raccogliere le alghe e poi tornare a scuola e fare i chip di alghe. È possibile saltare questa attività e servire chip di alghe marine già preparati e, infine, fare un test alla cieca con chip normali e quelli alle alghe.
❖ 1 x 45 minuti per studiare la possibilità di utilizzare le alghe marine
❖ 3 x 45 minuti per fare un manuale e le pubblicità
❖ 1x 45 minuti per scegliere tre fra le pubblicità realizzate e preparare le domande per un'intervista.
❖ Compiti a casa: mostra la pubblicità ad un adulto e fai un’intervista
❖ 1 x 45 minuti per valutare le interviste.
In Danimarca, è possibile mangiare tutti i tipi di alghe, purché non si trovino in un corso d'acqua inquinato o crescano in una baia con acqua stagnante. Ha un gusto migliore in primavera, quando si raccoglie il nuovo germoglio. Ricetta: Vedi allegato
B. Gli studenti devono trovare diversi usi per le alghe marine.
30 minuti: Il team è diviso in gruppi di 3 persone, che lavorano insieme per trovare il maggior numero di posti in cui è possibile utilizzare alghe e alghe di mare e fare una lista. Possono spiegare come entrare in possesso di alghe, come prepararle, quali prodotti utilizzare e se sia e come sia rispettoso dell'ambiente. L'elenco può essere stampato in modo da poter essere portato a:
15 min: 2 cerchi doppi (vedi allegato). Gli studenti parlano dell'uso dell'alga che l'altra parte non ha trattato. Le altre parti fanno domande sul suo uso. Il cerchio si sposta 3 volte. I materiali vengono raccolti dopo l'esercizio.
C. 3 x 45 minuti: gli studenti continuano a lavorare in gruppo. Ora devono solo lavorare con i nuovi prodotti, come, come società, dobbiamo cambiare le nostre abitudini alimentari. Dovrebbero discutere in gruppi cosa li farebbe cambiare le loro abitudini. Gli studenti scelgono un prodotto e devono ora trovare buone idee che possono cambiare le abitudini delle persone in modo che possano mangiare i nuovi prodotti. Poi viene fatta una pubblicità per il loro prodotto. La pubblicità può essere fatta in diversi modi. Gli studenti possono fare: ❖ Una breve pubblicità
❖ Un film informativo
❖ Un film d'animazione
❖ Un poster
❖ Una sceneggiatura
L'insegnante decide se scegliere tra le possibilità, o se tutti dovranno utilizzare la stessa categoria.
D. Gli studenti devono preparare individualmente domande per una persona prescelta. Potrebbero essere i loro genitori o altre persone a cui mostrano la pubblicità. Alcune delle domande devono essere poste sia prima che dopo la proiezione dei film in modo che possano essere valutate.
Le domande sono raccolte su una piattaforma, ad esempio, "Paddle" (www.paddle.com). La classe discute quali domande siano buone per la valutazione degli spot, in modo da diventare più saggi su cosa funzioni. Ci devono essere anche delle domande, che mirino a scoprire ciò che generalmente serve perché le persone siano pronte a cambiare abitudini. Le domande sono selezionate in modo che tutti gli studenti facciano le stesse domande. Queste domande possono essere fatte con uno strumento come Google Analytics.
Gli studenti ora selezionano individualmente 3 spot. Come compiti, hanno bisogno di trovare una persona prescelta che guardi i film e che risponda alle domande preparate.
A seconda dell'età degli studenti e delle capacità di esercitare pensiero critico nei confronti delle fonti, l'insegnante può trovare alcuni link nelle loro lingue o in inglese
Ad esempio: https://www.greatbritishchefs.com/how-to-cook/how-to-cook-with-seaweed
È possibile portare alcuni chip di alghe se gli studenti non ne hanno cucinati. Possono usarli per le pubblicità
Sarebbe perfetto trovare un business che è in procinto di affermarsi attraverso la vendita di prodotti a base di alghe marine ed entrare in collaborazione con loro.
Sarebbe una buona idea se anche l’insegnante lavorasse ad un corso sulla pubblicità prima o dopo questo esercizio.
Gli studenti parlano delle loro interviste e riassumono ciò che può far cambiare abitudini sia alle loro persone di riferimento, sia loro stessi. Potete anche discutere altri modi per cambiare le abitudini delle persone. Ad es. leggi, gruppi di interesse, influencer, eventi, ecc.
http://www.seaweed.ie/irish_seaweed_contacts/doc/FactSheets.pdf
http://www.seaweed.ie/descriptions/chondrus_crispus.php
In danese:
Ricette appetitose e come realizzarle:
Un assaggio di vita:
https://smagforlivet.dk/undervisning/fag/tang
Teste nel Mare:
https://projekter.au.dk/havet/forloeb/
Specie e utilizzo:
https://issuu.com/smagpaaaarhus/docs/spis_tang_-_guide_til_b__redygtig_h
Produzione di alghe in Danimarca: https://tangnu.dk/
Raccogliere le alghe:
https://www.superfoodevolution.com/harvesting-seaweed.html
Cerchio interno/esterno:
Piattaforma, Padlet:
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